Mijn to-do list voor in de keuken!
De afgelopen jaren heb ik steeds meegedaan met de Nationale Week zonder Vlees. En heb ik er zelfs een jaar een Meatless March challenge van gemaakt voor mezelf. Ik schreef hier ook een blog over samen met Your Mealplanners waarin zij twee vega weekmenu’s deelden. …
Risotto is voor mij het ultieme comfortfood. En als je er eenmaal bedreven in bent, blijf je er variaties op bedenken. Ik vind een risotto dan ook echt een gerecht om te maken als er vrienden komen eten. Deze spinazie risotto combineert twee van mijn …
Gepofte knoflook preisoep, een hele mond vol. Maar wat een heerlijke soep. Drie hele knoflook bollen gaan er in deze soep. Maar doordat de knoflook wordt gepoft krijg je een hele zachte smaak (en geen knoflook adem 😉 ). Deze soep bestaat uit drie stappen. …
Het is weer tijd voor zomer op je bord! Maak daarom deze heerlijke salade, bijvoorbeeld bij de bbq, met de frisse en zoete smaak van nectarine. Die heerlijk past bij de zoute smaak van feta. Nectarine in salade? Ik hoor je misschien denken, nectarine in …
Deze herfst weer zin in een lekker recept met pompoen? Maak dan deze vullende (vega) pasta met geroosterde pompoen en pompoensaus. Je hebt de saus in no time gemaakt, en de geroosterde pompoen uit de oven kun je als je weinig tijd hebt achterwege laten! …
Afgelopen week had ik het eerste gerecht van de Italiaanse proeverij al met jullie gedeeld. Een heerlijk burrata herfstsalade met bramen en vijgen. Ook voor het tweede gerecht blijf ik nog even in de herfstsmaken. Ik maakte een cannelloni gevuld met flespompoen en een walnotensaus. …
Jullie denken misschien, die blijft bezig met burrata.. hahaha I know! Maar ik vind het ook gewoon zo ontzettend lekker. Deze pasta maakte ik al een hele tijd geleden maar ik kwam er maar niet aan toe om het recept uit te werken. Het leuke …
Ik houd heel erg van lasagne! En dan bedoel ik ook echt heel erg! Hahaha Voor mij staat lasagne echt gelijk aan comfortfood. Zo lekker warm uit de oven en een goeie lading kaas. Helemaal lekker. Soms is het een klassieke lasagne bolognese met een …
Jullie weten dat ik fan ben van risotto.. én burrata! Ik maakte deze risotto met oven geroosterde tomaatjes, bimi en burrata. Niet te veel verschillende smaken, maar zó lekker! Voor de tomaatjes uit de oven gebruikte ik als basis het recept van Annie Pannie. Het …
Het is dinsdag.. lange dag op je werk gehad.. geen zin om te koken en je hebt eigenlijk wel heel erge zin om iets te bestellen.. Maar je hebt deze week ook al dat etentje op de planning staan.. en die borrel op vrijdag..dus een …
De bowl trend gaat wat mij betreft nog even lekker door! Ik houd er mega van om lekker veel groentes bij elkaar te serveren. Net als bij de poké bowl die ik een tijdje geleden maakte. Dit keer maakte ik een Mexicaanse Buddha bowl met …
In april mocht ik weer meedoen aan de foodblogswap. Dit keer mocht ik iets koken van de blog van Sabine, Saudalicious. Deze foodie is van origine een psycholoog, die door haar interesse voor voeding en gezondheid niet alleen voldoening en ontspanning kreeg van sporten maar …
Yehess! Wij hebben de eerste week zonder vlees overleefd en het gaat tot nu toe best goed deze Meatless March. Met de morele support van Mandy van Mandy and More gaat het helemaal goed komen! Vandaag begint de Nationale week zonder vlees georganiseerd door Isabel …
Op The Baking Bucketlist deel ik regelmatig vegetarische recepten. Ik eet gewoon vlees en vis, maar zeker 2 dagen in de week kook ik vegetarisch. De afgelopen jaren heb ik ieder jaar voor mezelf een challenge gehad om 1 maand geen alcohol te drinken. Maar …
Waar we nog tot halverwege april moeten wachten op heerlijke witte asperges, zijn groene asperges tegenwoordig bijna het hele jaar verkrijgbaar in de supermarkt, bij de groenteboer of op de markt. Ik zag mooie bossen groene asperges liggen op de markt, en daar moest ik …
Dit nieuwe jaar heb ik niet echt voornemens, maar ik heb wel als doel om minder vlees te eten. Ik denk dat we onze ogen niet meer kunnen sluiten voor de gevolgen van de vleesindustrie voor het milieu. En die voor je lichaam door het …
Na mijn Italiaanse proeverij in Oktober had ik nog super lekkere pompoenpuree over. Hier moest ik iets mee doen.. maar na dagen bezig te zijn geweest met koken, boodschappen en de nodige stress… moest het iets gemakkelijks zijn. Dus het werd een makkelijk pompoensoepje. En …
Gezonde peulvrucht! Wij eten regelmatig linzen, niet alleen omdat ze lekker zijn. Maar ook omdat ze gezond zijn. Er zit veel ijzer, eiwitten en vezels in. Ideaal als een soep die écht goed vult. Je kunt optioneel nog vlees en groentes toevoegen aan de linzensoep …
Afgelopen zaterdag heb ik voor de eerste keer een evenement georganiseerd voor mede-foodies. Foodbloggers en foodlovers. Samen met vinoloog Ralph Samuels werd mijn Italiaanse proeverij een soort thuis restaurant. 5 Italiaanse gerechten, met daarbij 5 bijpassende (+ 1 bonus) Italiaanse wijnen. Zo leuk om de …
Begin September mocht ik op de bitterballen borrel komen van Ilona van Worstenbrood & Wijn. En naast het proeven van de heerlijke bitterballen, mochten we ook haar gave moestuin bewonderen. Ik word hier dus helemaal happy van, en ik heb me voorgenomen om in het …
Voor Bonduelle ging ik deze maand aan de slag met het thema ‘All day Veggies’. Ik maakte daarvoor deze lekkere lunchwraps met gegrilde groentes en zelfgemaakte hummus met peppadew. Bonduelle heeft namelijk niet alleen heel veel lekkere bonen en veggies in blik, maar ook heel …
Ik gebruikte het basisrecept voor mijn gele curry en verving de kip voor pompoen en linzen! Ideaal voor een lekkere, vullende, vegetarische maaltijd. Het is niet echt een snelle maaltijd, maar je kan de zelfgemaakte curry pasta bijvoorbeeld vervangen voor kant en klare curry pasta. …
Vorige week was ik heel de week op pad met 24 Spaanse leerlingen voor een uitwisseling op mijn school. Hierdoor kwam mijn planning voor de recepten voor de Paasbrunch een beetje in de war. Maaar.. vandaag heb ik weer lekker in de keuken kunnen staan …
Voor de Nationale week zonder vlees staan er deze week een aantal van mijn favoriete vegetarische gerechten op het menu! Ik heb deze week al een parel couscous salade op met falafel, een magioni pizza en een zelfgemaakte oude kaas salade voor mijn lunch. Maar …
Het is weer tijd voor een recept idee voor de Meatless Monday! Ons voornemen dit jaar is om minder vlees te eten en het makkelijkste is om minimaal 1 vaste dag te kiezen waarop je geen vlees eet. Voor ons is dat de maandag als …
Dit is zo’n recept die je zo makkelijk kan maken als je wilt. In plaats van de zelfgemaakte pindasaus kun je kant en klare gebruiken, net als voorgesneden groentes en in plaats van de tempeh kun je ook gewoon gebakken kip gebruiken.
Ik had al geschreven dat ik dit jaar wat meer op wilde letten met eten. Niet alleen gezonder maar ik wil ook minder vlees gaan eten. En falafel is een van die dingen die er voor zorgt dat je wel een echte bite in je …
Een van mijn voornemens dit jaar is om zo veel mogelijk te variëren met mijn lunch. In plaats van alleen boterhammen neem ik vaak een salade, soep of een couscoussalade mee. Maar soms heb je nog wat wraps/tortillas over van het avondeten en neem ik …
Happy New Year!! Hebben jullie een leuk Oud & Nieuw gehad? Om meteen met de goede voornemens te beginnen: een vegetarische maaltijdsalade. Zo’n couscous salade blijft lekker! Je kan er allerlei restjes groentes mee opmaken. En wat je over hebt gaat de volgende dag mee …
Easy Diner! Die zitter er ook wel eens bij! Al helemaal zo tussen die drukke feestdagen. Maar wil je die makkelijke maaltijd een beetje oppimpen dan is dit een hele goeie. Pizza met gekarameliseerde ui. Ik heb deze smaak combi ook al eens gebruikt in …
Het leuke aan kerst vind ik toch wel echt het lange tafelen. Gezellig met elkaar koken, eten en kletsen. Heerlijk. Om langer aan tafel te zitten kun je er voor kiezen om met kerst meerdere kleine gerechtjes/amuse te serveren in plaats van 2/3 grote gerechten.
Al sinds ik op kamers ging op mijn 18e vond ik het leuk om bij het koken zoveel mogelijk zelf te maken. Dus waar ik pakjes of zakjes nodig had ging ik kijken of ik het kon maken zonder zakjes. Bij de meeste gerechten lukt …
Een paar weken geleden ging ik bij een vriendinnetje eten voordat we naar een feestje gingen. Terwijl we in de keuken stonden te kletsen vertelde ze dat we een vegetarische couscous salade gingen eten. Altijd lekker, dus ik was al blij. Maar toen ze uit …
Als je nog een halve fles pompoen over hebt van een curry, couscous salade of een pompoensoep, kun je dit lekkere taartje maken! Lekker bij een soepje (pompoen), of als hapje vooraf of bij de lunch. Je kan ‘m natuurlijk ook groter maken als hoofdgerecht. …
Voor Rutger Bakt ging ik deze week aan de slag met het verse bladerdeeg van Tante Fanny. Ik had al meteen een paar ideetjes, waaronder deze gebakken camembert uit de oven. Echt zo’n gerecht die je al wel vaker voorbij ziet komen, maar nog nooit …
Heb je dat ook wel eens.. dat er vrienden komen eten en dat je wel iets bijzonders op tafel wilt zetten maar niet genoeg tijd hebt voor én een mooi voorgerecht én een mooi hoofdgerecht? Dan is deze burrata salade fantastisch!
Sinds een jaar woon ik in Den Haag, maar hiervoor heb ik altijd in Brabant gewoond. In meerdere steden, maar tijdens mijn studententijd heb ik een toptijd gehad in Tilburg. Ik woonde daar jaren samen met dezelfde huisgenootjes. Die ik overigens nog steeds minimaal 1x …