Meatless Monday

Tagliatelle met burrata en geroosterde tomaatjes

Tagliatelle met burrata en geroosterde tomaatjes

Jullie denken misschien, die blijft bezig met burrata.. hahaha I know! Maar ik vind het ook gewoon zo ontzettend lekker. Deze pasta maakte ik al een hele tijd geleden maar ik kwam er maar niet aan toe om het recept uit te werken. Het leuke […]

Spinazie-prei-zalm lasagne

Spinazie-prei-zalm lasagne

Ik houd heel erg van lasagne! En dan bedoel ik ook echt heel erg! Hahaha Voor mij staat lasagne echt gelijk aan comfortfood. Zo lekker warm uit de oven en een goeie lading kaas. Helemaal lekker. Soms is het een klassieke lasagne bolognese met een […]

Risotto met Burrata en Bimi

Risotto met Burrata en Bimi

Jullie weten dat ik fan ben van risotto.. én burrata! Ik maakte deze risotto met oven geroosterde tomaatjes, bimi en burrata. Niet te veel verschillende smaken, maar zó lekker! Voor de tomaatjes uit de oven gebruikte ik als basis het recept van Annie Pannie. Het […]

Pizza Burrata

Pizza Burrata

Het is dinsdag.. lange dag op je werk gehad.. geen zin om te koken en je hebt eigenlijk wel heel erge zin om iets te bestellen.. Maar je hebt deze week ook al dat etentje op de planning staan.. en die borrel op vrijdag..dus een […]

Mexicaanse Buddha Bowl

Mexicaanse Buddha Bowl

De bowl trend gaat wat mij betreft nog even lekker door! Ik houd er mega van om lekker veel groentes bij elkaar te serveren. Net als bij de poké bowl die ik een tijdje geleden maakte. Dit keer maakte ik een Mexicaanse Buddha bowl met […]

Foodblogswap April: Tuna melt wrap

Foodblogswap April: Tuna melt wrap

In april mocht ik weer meedoen aan de foodblogswap. Dit keer mocht ik iets koken van de blog van Sabine, Saudalicious. Deze foodie is van origine een psycholoog, die door haar interesse voor voeding en gezondheid niet alleen voldoening en ontspanning kreeg van sporten maar […]

Meatless March Challenge – Week zonder Vlees

Meatless March Challenge – Week zonder Vlees

Yehess! Wij hebben de eerste week zonder vlees overleefd en het gaat tot nu toe best goed deze Meatless March. Met de morele support van Mandy van Mandy and More gaat het helemaal goed komen! Vandaag begint de Nationale week zonder vlees georganiseerd door Isabel […]

Meatless March Week 1

Meatless March Week 1

Op The Baking Bucketlist deel ik regelmatig vegetarische recepten. Ik eet gewoon vlees en vis, maar zeker 2 dagen in de week kook ik vegetarisch. De afgelopen jaren heb ik ieder jaar voor mezelf een challenge gehad om 1 maand geen alcohol te drinken. Maar […]

Pasta met kastanje champignons en asperges

Pasta met kastanje champignons en asperges

Waar we nog tot halverwege april moeten wachten op heerlijke witte asperges, zijn groene asperges tegenwoordig bijna het hele jaar verkrijgbaar in de supermarkt, bij de groenteboer of op de markt. Ik zag mooie bossen groene asperges liggen op de markt, en daar moest ik […]

Taco Schuitjes met geroosterde kikkererwten

Taco Schuitjes met geroosterde kikkererwten

Dit nieuwe jaar heb ik niet echt voornemens, maar ik heb wel als doel om minder vlees te eten. Ik denk dat we onze ogen niet meer kunnen sluiten voor de gevolgen van de vleesindustrie voor het milieu. En die voor je lichaam door het […]

Rode curry pompoensoep

Rode curry pompoensoep

Na mijn Italiaanse proeverij in Oktober had ik nog super lekkere pompoenpuree over. Hier moest ik iets mee doen.. maar na dagen bezig te zijn geweest met koken, boodschappen en de nodige stress… moest het iets gemakkelijks zijn. Dus het werd een makkelijk pompoensoepje. En […]

Gezonde linzensoep

Gezonde linzensoep

Gezonde peulvrucht! Wij eten regelmatig linzen, niet alleen omdat ze lekker zijn. Maar ook omdat ze gezond zijn. Er zit veel ijzer, eiwitten en vezels in. Ideaal als een soep die écht goed vult. Je kunt optioneel nog vlees en groentes toevoegen aan de linzensoep […]

Burrata herfstsalade + Italiaanse Sauvignon Blanc

Burrata herfstsalade + Italiaanse Sauvignon Blanc

Afgelopen zaterdag heb ik voor de eerste keer een evenement georganiseerd voor mede-foodies. Foodbloggers en foodlovers. Samen met vinoloog Ralph Samuels werd mijn Italiaanse proeverij een soort thuis restaurant. 5 Italiaanse gerechten, met daarbij 5 bijpassende (+ 1 bonus) Italiaanse wijnen. Zo leuk om de […]

Hartige Courgette-tuinkruiden taart

Hartige Courgette-tuinkruiden taart

Begin September mocht ik op de bitterballen borrel komen van Ilona van Worstenbrood & Wijn. En naast het proeven van de heerlijke bitterballen, mochten we ook haar gave moestuin bewonderen. Ik word hier dus helemaal happy van, en ik heb me voorgenomen om in het […]

Lunchwraps met gegrilde groentes

Lunchwraps met gegrilde groentes

Voor Bonduelle ging ik deze maand aan de slag met het thema ‘All day Veggies’. Ik maakte daarvoor deze lekkere lunchwraps met gegrilde groentes en zelfgemaakte hummus met peppadew. Bonduelle heeft namelijk niet alleen heel veel lekkere bonen en veggies in blik, maar ook heel […]

Vegetarische Curry met Pompoen en Linzen

Vegetarische Curry met Pompoen en Linzen

Ik gebruikte het basisrecept voor mijn gele curry en verving de kip voor pompoen en linzen! Ideaal voor een lekkere, vullende, vegetarische maaltijd. Het is niet echt een snelle maaltijd, maar je kan de zelfgemaakte curry pasta bijvoorbeeld vervangen voor kant en klare curry pasta. […]

Paasbrunch: flammkuchen met eitjes

Paasbrunch: flammkuchen met eitjes

Vorige week was ik heel de week op pad met 24 Spaanse leerlingen voor een uitwisseling op mijn school. Hierdoor kwam mijn planning voor de recepten voor de Paasbrunch een beetje in de war. Maaar.. vandaag heb ik weer lekker in de keuken kunnen staan […]

Pasta alla Norma (vegetarisch)

Pasta alla Norma (vegetarisch)

Voor de Nationale week zonder vlees staan er deze week een aantal van mijn favoriete vegetarische gerechten op het menu! Ik heb deze week al een parel couscous salade op met falafel, een magioni pizza en een zelfgemaakte oude kaas salade voor mijn lunch. Maar […]

Vegetarische Lasagne met paddestoelen en prei

Vegetarische Lasagne met paddestoelen en prei

Het is weer tijd voor een recept idee voor de Meatless Monday! Ons voornemen dit jaar is om minder vlees te eten en het makkelijkste is om minimaal 1 vaste dag te kiezen waarop je geen vlees eet. Voor ons is dat de maandag als […]

Nasi Goreng met Tempeh en Pindasaus

Nasi Goreng met Tempeh en Pindasaus

Dit is zo’n recept die je zo makkelijk kan maken als je wilt. In plaats van de zelfgemaakte pindasaus kun je kant en klare gebruiken, net als voorgesneden groentes en in plaats van de tempeh kun je ook gewoon gebakken kip gebruiken.

Wraps met falafel en tzatziki

Wraps met falafel en tzatziki

Ik had al geschreven dat ik dit jaar wat meer op wilde letten met eten. Niet alleen gezonder maar ik wil ook minder vlees gaan eten. En falafel is een van die dingen die er voor zorgt dat je wel een echte bite in je […]

Lunchidee: Wraps met tonijnsalade

Lunchidee: Wraps met tonijnsalade

Een van mijn voornemens dit jaar is om zo veel mogelijk te variëren met mijn lunch. In plaats van alleen boterhammen neem ik vaak een salade, soep of een couscoussalade mee. Maar soms heb je nog wat wraps/tortillas over van het avondeten en neem ik […]

Parel couscous salade met falafel en hummus

Parel couscous salade met falafel en hummus

Happy New Year!! Hebben jullie een leuk Oud & Nieuw gehad? Om meteen met de goede voornemens te beginnen: een vegetarische maaltijdsalade. Zo’n couscous salade blijft lekker! Je kan er allerlei restjes groentes mee opmaken. En wat je over hebt gaat de volgende dag mee […]

Magioni pizza met gekarameliseerde ui

Magioni pizza met gekarameliseerde ui

Easy Diner! Die zitter er ook wel eens bij! Al helemaal zo tussen die drukke feestdagen. Maar wil je die makkelijke maaltijd een beetje oppimpen dan is dit een hele goeie. Pizza met gekarameliseerde ui. Ik heb deze smaak combi ook al eens gebruikt in […]

Kerst amuse: Pompoen soep in glaasjes

Kerst amuse: Pompoen soep in glaasjes

Het leuke aan kerst vind ik toch wel echt het lange tafelen. Gezellig met elkaar koken, eten en kletsen. Heerlijk. Om langer aan tafel te zitten kun je er voor kiezen om met kerst meerdere kleine gerechtjes/amuse te serveren in plaats van 2/3 grote gerechten.

Indonesische gele curry

Indonesische gele curry

Al sinds ik op kamers ging op mijn 18e vond ik het leuk om bij het koken zoveel mogelijk zelf te maken. Dus waar ik pakjes of zakjes nodig had ging ik kijken of ik het kon maken zonder zakjes. Bij de meeste gerechten lukt […]

Parelcouscous met fles pompoen en spinazie

Parelcouscous met fles pompoen en spinazie

Een paar weken geleden ging ik bij een vriendinnetje eten voordat we naar een feestje gingen. Terwijl we in de keuken stonden te kletsen vertelde ze dat we een vegetarische couscous salade gingen eten. Altijd lekker, dus ik was al blij. Maar toen ze uit […]

Vegetarische taart met fles pompoen en feta

Vegetarische taart met fles pompoen en feta

Als je nog een halve fles pompoen over hebt van een curry, couscous salade of een pompoensoep, kun je dit lekkere taartje maken! Lekker bij een soepje (pompoen), of als hapje vooraf of bij de lunch. Je kan ‘m natuurlijk ook groter maken als hoofdgerecht. […]

Camembert uit de oven met Tante Fanny deeg

Camembert uit de oven met Tante Fanny deeg

Voor Rutger Bakt ging ik deze week aan de slag met het verse bladerdeeg van Tante Fanny. Ik had al meteen een paar ideetjes, waaronder deze gebakken camembert uit de oven. Echt zo’n gerecht die je al wel vaker voorbij ziet komen, maar nog nooit […]

Burrata salade met groene asperges

Burrata salade met groene asperges

Heb je dat ook wel eens.. dat er vrienden komen eten en dat je wel iets bijzonders op tafel wilt zetten maar niet genoeg tijd hebt voor én een mooi voorgerecht én een mooi hoofdgerecht? Dan is deze burrata salade fantastisch!

Lasagne met zalm en kerrie

Lasagne met zalm en kerrie

Sinds een jaar woon ik in Den Haag, maar hiervoor heb ik altijd in Brabant gewoond. In meerdere steden, maar tijdens mijn studententijd heb ik een toptijd gehad in Tilburg. Ik woonde daar jaren samen met dezelfde huisgenootjes. Die ik overigens nog steeds minimaal 1x […]


The Baking Bucketlist - 2018