Filo pasteitjes met visragout en kerrie

Filo pasteitjes met visragout en kerrie

Soms ben ik in de keuken bezig met een ideetje en denk ik halverwege dit gaat niet goed komen.. maar blijkt het achteraf gelukkig een schot in de roos. De crunchy pastei bakjes van filodeeg zijn al top, maar de vulling van deze visragout met 

Coquilles met venkel en pastinaak

Coquilles met venkel en pastinaak

We gaan verder met het kerstmenu met een tweede voorgerecht. En dit keer een warm voorgerecht van pastinaak puree, coquilles, geroosterde en rauwe venkel afgemaakt met gebakken chorizo, pastinaak chips en grapefruit. Wat een fantastisch gerecht en hij is dan ook helemaal goedgekeurd door het 

Burrata met kaki en basilicum olie

Burrata met kaki en basilicum olie

Ben je nog op zoek naar een lekker én makkelijk voorgerecht bijvoorbeeld voor kerst? Dan is dit echt een topper. Het zoete vruchtvlees van het kaki fruit past super goed bij de burrata en je maakt dit gerecht helemaal af voor een diner door alle 

Pastinaak puree met ham en gepocheerd ei

Pastinaak puree met ham en gepocheerd ei

Pastinaak is voor mij écht een vergeten groente! hahaha Ik vergeet het gewoon om te kopen en er mee te koken. Daar moest verandering in komen. Nu het weer kouder wordt en we toch weer meer thuis zijn, vind ik het heerlijk om tussen de 

Bloemkoolsoep met parmaham en gepofte knoflook

Bloemkoolsoep met parmaham en gepofte knoflook

Met soep maak je mij altijd blij. Nu Nora bijna 3 maanden is ben ik weer bezig met sporten (mamafit) en probeer ik weer wat meer op mijn eetpatroon te letten. Dat betekent voor mij lunchen met gerechten die me meer verzadigen dan alleen twee 

Gepofte knoflook preisoep

Gepofte knoflook preisoep

Gepofte knoflook preisoep, een hele mond vol. Maar wat een heerlijke soep. Drie hele knoflook bollen gaan er in deze soep. Maar doordat de knoflook wordt gepoft krijg je een hele zachte smaak (en geen knoflook adem 😉 ). Deze soep bestaat uit drie stappen. 

Borrelhap: Ham-prei flammkuchen

Borrelhap: Ham-prei flammkuchen

Jullie weten ondertussen misschien wel dat ik én van borrelen én van flammkuchen hou. Er staan ondertussen al een hoop recepten met flammkuchen op The Baking Bucketlist en ik gebruik dan vaak het deeg van Tante Fanny. Ideaal om in de koelkast te hebben liggen 

Gebonden aspergesoep met ham

Gebonden aspergesoep met ham

Jaaaa het aspergeseizoen is weer begonnen! Ik kan zo ontzettend blij worden van asperges, zeker omdat het zo’n makkelijke groente is om met andere smaken te combineren. Ik maak ieder jaar wel een paar liter aspergesoep, dus het was de hoogste tijd dat mijn recept 

Zoete aardappel mosterdsoep

Zoete aardappel mosterdsoep

Nu de herfst echt is aangebroken kan ik heel erg genieten van een kom soep. Lekker warm en ook super gezond! Zeker wanneer de dagen korter worden heb ik de neiging om heel erg in het comfortfood te gaan koken. En snoepen.. hahaha Dus dan 

Hollandse Garnalen met avocado crème en wasabi (Amuse)

Hollandse Garnalen met avocado crème en wasabi (Amuse)

Wil je een keer uitpakken tijdens een etentje? Begin het diner dan met een lekkere amuse. Voor mij staat een amuse in teken van de rest van het menu. Een soort voorproefje van wat er nog komen gaat. Deze amuse met Hollandse garnalen maakte ik 

Witte Asperge salade met krieltjes

Witte Asperge salade met krieltjes

Witte asperges!! Ze zijn er weer!. Ieder jaar kan ik zó genieten van witte asperges. Ook dit jaar heb ik weer een hoop gekookt met asperges, maar ik heb nog niet alle recepten kunnen uitwerken, de rest zal dus volgend jaar pas online komen. Het 

Foodblogswap: Rode kool flammkuchen

Foodblogswap: Rode kool flammkuchen

Voor de foodblogswap van Februari mocht ik een recept uitzoeken van de blog van Anniepannie. Ik vind de foodblogswap altijd zo leuk! Omdat je ineens door de website van een mede foodie mag spitten op zoek naar een recept waar je een eigen twist aan 

Makkelijke appetizers met brie

Makkelijke appetizers met brie

Jaa we kunnen eigenlijk nooit genoeg inspiratie gebruiken voor borrelhapjes! En toen ik een tijdje geleden als bloginsider aan de slag ging met President Brie was ik dan ook very happy! Brie is zo’n kaasje die altijd prima is op een borrelplank of broodje. Vooral 

Oesters met rodewijnazijn en sjalotjes

Oesters met rodewijnazijn en sjalotjes

Dit is weer zo’n gerechtje wat je eigenlijk geen recept kan noemen. Maar hij hoort toch bij een van de basics van The Baking Bucketlist. Ik houd heel erg van oesters, en je kunt er diverse smaken mee aan toevoegen. Een scheutje (groene) tabasco, een 

Rode curry pompoensoep

Rode curry pompoensoep

Na mijn Italiaanse proeverij in Oktober had ik nog super lekkere pompoenpuree over. Hier moest ik iets mee doen.. maar na dagen bezig te zijn geweest met koken, boodschappen en de nodige stress… moest het iets gemakkelijks zijn. Dus het werd een makkelijk pompoensoepje. En 

Gezonde linzensoep

Gezonde linzensoep

Gezonde peulvrucht! Wij eten regelmatig linzen, niet alleen omdat ze lekker zijn. Maar ook omdat ze gezond zijn. Er zit veel ijzer, eiwitten en vezels in. Ideaal als een soep die écht goed vult. Je kunt optioneel nog vlees en groentes toevoegen aan de linzensoep 

Burrata herfstsalade + Italiaanse Sauvignon Blanc

Burrata herfstsalade + Italiaanse Sauvignon Blanc

Afgelopen zaterdag heb ik voor de eerste keer een evenement georganiseerd voor mede-foodies. Foodbloggers en foodlovers. Samen met vinoloog Ralph Samuels werd mijn Italiaanse proeverij een soort thuis restaurant. 5 Italiaanse gerechten, met daarbij 5 bijpassende (+ 1 bonus) Italiaanse wijnen. Zo leuk om de 

Hartige Courgette-tuinkruiden taart

Hartige Courgette-tuinkruiden taart

Begin September mocht ik op de bitterballen borrel komen van Ilona van Worstenbrood & Wijn. En naast het proeven van de heerlijke bitterballen, mochten we ook haar gave moestuin bewonderen. Ik word hier dus helemaal happy van, en ik heb me voorgenomen om in het 

Paasbrunch: flammkuchen met eitjes

Paasbrunch: flammkuchen met eitjes

Vorige week was ik heel de week op pad met 24 Spaanse leerlingen voor een uitwisseling op mijn school. Hierdoor kwam mijn planning voor de recepten voor de Paasbrunch een beetje in de war. Maaar.. vandaag heb ik weer lekker in de keuken kunnen staan 

Tuc Toppers – Bloginsiders voor LeukeRecepten

Tuc Toppers – Bloginsiders voor LeukeRecepten

Ik mocht weer meedoen aan een bloginsiders actie van Leuke Recepten, dit keer voor Tuc. Tuc zoekt namelijk recepten om hun Tuc’jes te beleggen. Je kan Tuc namelijk niet alleen als zoutje eten maar ook als toastje! Hieronder de toppers die ik heb bedacht! Je 

Paté met uienmarmelade

Paté met uienmarmelade

Ben je op zoek naar een makkelijk voorgerecht die niet te zwaar valt? Dan is deze paté met uienmarmelade perfect! Je kan de uienmarmelade dagen van te voren maken en tijdens het etentje hoef je alleen de borden op te maken.

Kerst amuse: Pompoen soep in glaasjes

Kerst amuse: Pompoen soep in glaasjes

Het leuke aan kerst vind ik toch wel echt het lange tafelen. Gezellig met elkaar koken, eten en kletsen. Heerlijk. Om langer aan tafel te zitten kun je er voor kiezen om met kerst meerdere kleine gerechtjes/amuse te serveren in plaats van 2/3 grote gerechten.

Kerst: Zalmbonbons met garnalen cocktail

Kerst: Zalmbonbons met garnalen cocktail

Iedereen heeft volgens mij wel eens met kerst die klassieker gegeten: de garnalen cocktail. Niet meer zo modern, maar wel nog steeds heel lekker! Daarom hier een heerlijk voorgerecht voor op het Kerstmenu! Zalmbonbons van gerookte zalm gevuld met een garnalen cocktail met avocado.

Vegetarische taart met fles pompoen en feta

Vegetarische taart met fles pompoen en feta

Als je nog een halve fles pompoen over hebt van een curry, couscous salade of een pompoensoep, kun je dit lekkere taartje maken! Lekker bij een soepje (pompoen), of als hapje vooraf of bij de lunch. Je kan ‘m natuurlijk ook groter maken als hoofdgerecht. 

Camembert uit de oven met Tante Fanny deeg

Camembert uit de oven met Tante Fanny deeg

Voor Rutger Bakt ging ik deze week aan de slag met het verse bladerdeeg van Tante Fanny. Ik had al meteen een paar ideetjes, waaronder deze gebakken camembert uit de oven. Echt zo’n gerecht die je al wel vaker voorbij ziet komen, maar nog nooit 

Burrata salade met groene asperges

Burrata salade met groene asperges

Heb je dat ook wel eens.. dat er vrienden komen eten en dat je wel iets bijzonders op tafel wilt zetten maar niet genoeg tijd hebt voor én een mooi voorgerecht én een mooi hoofdgerecht? Dan is deze burrata salade fantastisch!

Vietnamese springrolls met pindadip

Vietnamese springrolls met pindadip

Een van de keukens waar ik nog niet zo in thuis ben is de Aziatische keuken. Ik vind het super lekker om te eten en ik ga deze zomer voor de eerste keer naar Zuid-oost Azië.. dus des te meer reden om er zelf vaker 

Zelfgemaakte Franse uiensoep

Zelfgemaakte Franse uiensoep

Ik weet niet hoe dat bij jullie zit, maar als ik op de kaart Franse uiensoep zie staan, dan krijg ik een instant Franse bistro gevoel! Lekker tafelen, wijntjes drinken en goed eten. Een Franse uiensoep is toch zo’n klassieker die altijd indruk blijft maken.

Zelfgemaakte Japanse Gyoza

Zelfgemaakte Japanse Gyoza

Homemade Japanse Gyoza Ik ben echt een sushilover in hart en nieren! Met een goeie sashimi of een dragonroll maar je mij intens gelukkig. Maar toch.. iedere keer als ik sushi ga eten, dan kan ik het niet laten om gyoza te bestellen. Zo’n half 

Corn fritters en quesadillas – Verras met TexMex

Corn fritters en quesadillas – Verras met TexMex

Follow my blog with Bloglovin Zoals jullie weten mocht ik mee doen met een bloginsiders actie van Francesckakookt.nl  en SantaMaria. Mijn eerste recept was een Mexicaanse flammkuchen, omdat het thema was ‘verras met TexMex’. Voor mijn tweede recept koos ik voor twee iets traditionelere gerechten, met 

Focaccia met knoflook en rode ui

Focaccia met knoflook en rode ui

Zelf Focaccia brood bakken! Ik ben echt een mega brood liefhebber! Lekker meergranenbrood, stokbroodjes, naanbrood en natuurlijk ook focaccia! Makkelijk bij een soepje of salade maar ook ideaal om luxe te beleggen.

Mexicaanse Flammkuchen – Verras met TexMex

Mexicaanse Flammkuchen – Verras met TexMex

Verras met TexMex Zo leuk! Ik mocht de afgelopen weken voor Francescakookt.nl aan de slag met een bloginsiders actie. Dit keer in samenwerking met de producten van Santa Maria. De opdracht? Twee verrassende gerechten maken! Hierbij het eerste recept: Mexicaanse Flammkuchen.